01.04
最高の施設、最良の医療支援と介護で 悠々と楽しむ人生の余暇
3元日も終わり、お正月も終わりですね。
昔に比べると、スーパーも1日から普通にあいているし、街も人が沢山いて、
正月気分も薄くなってしまった気がします。
変わらないのは、魔法の言葉の、
「お年玉ちょうだ~い。」 くらいですね(笑)
あげるばかりで財布がピイピイの厨房くんです。
最終日は、おせち料理スペシャル第二段です。
☆ブリ ☆お煮しめ(祝い高野・頭エビ・里芋・筍・三度豆)
☆白線巻き ☆田作り ☆とろんこ昆布
☆ローストビーフ ☆和の子 ☆きんとん
☆お雑煮 ☆ごはん です。
(↑1日よりミキサーが豪華になっていってるような・・・。)
今日のお昼は、スカイラウンジに、デイフロアーに、相談室にと、
沢山のお客様に来て頂きありがとうございました。
なかなか裏方でゆっくりお話する機会もありませんが、食事を前にして
皆様に笑顔になって頂ける事がとてもうれしく思います。
今年も面白い・・・・。楽しい食事作りを目指して皆さんに喜んで頂けるよう厨房一同
がんばりま~す。
初夢・・・。
「眠りがものすごい深い病」の僕は、あまり夢を見ないと言うか、覚えていないのですよね。
しかし昨夜は、初夢見たさに、ホットミルクや職場で頂いたローズマリーで、安眠体制を整え
いざ夢の世界へ出向きました。
結果は惨敗で朝までぐっすり快眠でした!
今日もう一度「初夢」にトライです。はい、わたくし挑戦好きな厨房くんです。
今日のおせち料理は、海鮮寿司を提供させて頂きました。
去年は三元日おせち料理で三日目に「飽きた・・・。」という声も上がったので、
今年は、例年よりメニューを変更し、二日目の今日は天ぷらとお寿司と中休みです。
↓ミキサーの方のおせち料理です。小さいお皿がいっぱいですね。
ゼリー食も試みてムースの方でも形が楽しめる物を何品か用意しました。
お昼スカイラウンジでご予約されていた利用者さまは、御膳仕立てで提供
させていただきました~!!
夕方からは、14名の大人数のご予約を承っていたので、デイのお部屋を借りて
サービスさせて頂きました。
夕食に今日は金紙を使用したので、それと稲穂を!
テーブルセットだけでも、お正月な感じがでてますか・・・?(笑)
フェリーチェでのお食事と、お寿司などの持ち込みされた物とで、とても豪華な食卓になりました。
お正月なので、沢山のご家族様がお越しになられとても賑やかなフェリーチェで~す。
皆様お待ちしてしています!!
あけましておめでとうございます。
昨年は本当に色々な出来事がありました。
楽しい事や、嫌な事など、さまざまな出会いがあり、人間的にも肉体的(太ったよ~)にも成長出来た
1年でした。
これも一重に皆様の存在があっての事だと日々精進しています。
今年も良い1年が過ごせるように、謙虚にがんばろうと思う厨房くんです。
(↑めで鯛を持って厨房一同新年のあいさつを!)
今日のおせち料理は、
☆お赤飯 ☆鯛の塩焼き(お頭付ですよ!)
☆煮しめ ☆黒豆 ☆数の子 ☆田作り
☆昆布巻き ☆寿厚焼き卵 ☆サーモンのたたき ☆イカ巻
☆白身若草巻 ☆なます(いくらのせ) ☆白味噌雑煮
です。
(ミキサーの入居者様用です。後赤飯とぞうにが・・・。)
今日に向けて、手作り物もたっぷりです!
ランチョマットや、お品書き、稲穂に、おせちの由来読み物、忙し過ぎてバタバタしすぎて、あまりお話出来なかったのが残念です。
夜は、入居者様のご家族差がお越しになり鍋パーティをスカイラウンジでされました。
肉やカニなどは、持ち込まれ野菜やおせちを厨房より提供させていただきました。
スカイラウンジでは、色々なスタイルでお手伝いさせていただきますので、ご利用の際は厨房くんまでぜひ、提案して下さいね。
今年もいっぱい笑って楽しい食事作り心掛けていきますので、よろしくお願いします。
(↑おせち2皿)
(↑またまたアーティスティックなフルーツ盛り合わせ)