フェリーチェ三国ヶ丘からのお知らせ

話によると水星人＋の僕は１月で大殺界が終わり２月３月で運気があがるそうです。

ははは～（笑）この手のは全然わからないのですが、良い事は信じプラス思考で生きていきたいですね。

何が達成されるのか・・・・（笑）。好ご期待の厨房くんです。

今回は２月のお取り寄せを紹介させていただきます。

　東京の焼き菓子専門店シュシュックルさんからお取り寄せをしました。

今回はダッコワーズココと言うクッキーで、中にバナナとココナッツ風味のｸﾘｰﾑをはさんだお菓子で

とても好評でした。

　知らないうちに、抹茶や小豆を使うお菓子に偏りがちになっていたので、一心して良かった~~！　

あ～はずかしい・・・。

「コミュニケーション」が、「コミニュケーション」と間違えて覚えてました・・・（笑）

　言葉を間違えて覚えている物って意外に沢山ありませんか？

子どもの頃ならかわいいで許されるんですけどね~~！

「デエズニ―ランド」や「ジョニーディップ」になってても、突っ込まないでね！

　「誤字脱字・カタカナさっぱり」王の称号を持っている厨房くんです。（笑）

　今日は、おこと始めと針供養の日でした。

　御事始めとは、その年の農事を始める日とされていて、里芋やごぼう、小豆の入った

「おこと汁」を食べます。

　針供養は、折れ曲がった針を豆腐やこんにゃくなどの柔らかいものに刺し感謝する風習があります。

厨房でも、焼き豆腐と海老の煮物（針供養）とおこと汁を提供させていただきました。

メニュー

★ごはん

★鶏の照焼き

★焼き豆腐と海老の煮物

★ほうれん草の土佐和え

★おこと汁

★香の物　　　　　　　　　です。

（↓「今日は自然バージョンで撮りましょうか・・・」なんてシャッターを（笑））

　先日伏見稲荷神社に行ってきました。

　全国の稲荷神社の総本山にして関西で一番初詣客が多い神社です。

何故行ったかと言うと、かの有名な

　　「★★千本鳥居★★」　　　　　を見たかったからです・・・（笑）。

　実際見てみると何とも美しく神秘的でした。とても神聖な感じがして思ってた以上に良かった！！

・・・・・寒かったけど。

何とも自分にご褒美を上げた日を過ごした厨房くんです。

　今回は「先日の節分のあと・・・・・。」を紹介します。

　先日の節分の豆が少し残ってしまったので、感じを変えてクッキーを作ってみました。

　和の豆ですが、細かく潰してクッキー生地に混ぜ込むと、

ｱｰﾓﾝﾄﾞとは違った風味が出てなかなか美味しかったです！！！

　一緒に黒蜜もつけたので、ディップ感覚で頂いてもよいかも（笑）

　恵方巻きは、関西の行事ですが関東でもだんだん浸透してきましたね～。

　今年は、恵方巻きの代わりに堂島ﾛｰﾙ丸かじりか、東大寺2月堂の豆まきならず、あんパンまき

に行こうと思っていたのに、休みが合わず願いは叶いませんでした。

　そんなこんなでやや凹み気味の厨房くんです。

　今回は節分について紹介させていただきます。

今日の節分メニューは、

★海鮮巻きずし

★いわしの梅煮

★蒟蒻のキンピラ

★けんちん汁

★香の物

★いちご　　　　　　　　　です。

　　巻き寿司は、お寿司屋さんから持ってきていただいたので、空いた時間を使い

鰯は圧力なべで骨まで食べれるように厨房のさかなクン事、岩崎さんが作ってくれました。

　こんにゃくは腸に溜まった砂をだしてくれるので、蒟蒻のキンピラで鬼と一緒に流しだしてくださ～い。

最後にけんちん汁・・・。冒頭でも書きましたが、最近は関東でも節分に巻きずしを食べる習慣が出てきましたが、

関東では、節分=けんちん汁を食べるそうです。

　今年の恵方は、「南南東」だそうなので、コンパス片手に、テーブルに矢印をはってきました！（笑）

　矢印の方に向かってパクリパクリ！

　　　　　　　美味しそうに皆様いただいていただいてました！！

調理師には、笑顔が最高の御褒美です。ありがとうございま～す。

（↑はい。でか～いお口写真一枚いただきました！！　

　　　　　さすが～介護リーダー職員！！　　からだ張って仕事してますね～～（笑））

　今年の春は～♪　どこに行こうか～♫

今年の夏は～♫　どこに行こうか～♪

　学生時代に友達同士で結成した「（昼遊びばかりで、夜遊びしたい）夜遊び部」で、

今も季節遊びを楽しいんでいます。先日も北海道からカニを取り寄せカニホームパーティ

をした所なのに、次の季節遊びをもう計画中の厨房くんです。

　今回は、２月のおついたち御膳を紹介させていただきます。

毎月ついたちは、赤飯や、鯛を調理して、

「月初め。」「日始め。」のお祝いに、おついたちをします。

無事に先なる月を過ごせた「感謝」と新しい月への「祈り」を込めて、提供させていただいています。

　☆赤飯

　☆鯛の煮つけ

　☆エビの湯葉包み煮

　☆焼きナス菊花添え

　☆しじみ汁　　　　　　　　です。

　今回しじみ汁にしたのは、訳がありまして・・・。

　今インフルエンザがピークを迎えているので、成分的にも他の貝類より栄養価が高いのしじみをチョイス

しました。このしじみ料理する前に一度凍らすと細胞が壊れて味が出やすくなると聞いて、新しい調理法に

挑戦してみました。

　　結果は・・・・・。

茄子の菊花が少し残ったので、仏壇をお持ちの利用者様の所に活けてみました。

厨房っぽいでしょ（笑）

（↑利用者様のご家族が、皮細工をされているそうで、厨房にストラップをいただきました）

　名前入り・干支の印字入りですごい可愛いんですよ！

ありがとうございま～す。