2013
09.16
09.16
飽きやすい人ほど物事にはまりやすく、
せっかちな人ほど時間をたいせつにしようとし、
喜びやすい人ほど感受性が豊かで、
泣きやすい人ほど心が優しく、
笑いやすい人ほど緊張しやすく、
怒られやすい人ほど失敗をおそれず、
嫉妬しやすい人ほど人を愛しすぎるそうです。
ほどほどにいきたい厨房くんです。
今回は、ちらし寿司の日を紹介させていただきます。
毎月お寿司の日はしているのですが、今月は敬老会で、握り寿司を提供予定ですので、
寿司もほどほどに・・・（笑）
今回のお寿司は、配合をちょっとさわり夏バージョンから秋冬バージョンへ変更です。
同じお寿司を食べるでも、やはり夏は暑いので酸味や塩を少し多めにして対応しています。
しかし最近だんだん涼しくなり秋になってきたので、ちょっと甘みを増やし配合をいじって
みました。
みなさんお味はいかがでしょうか？？？
「食べている方の状態や、気温、天気、全てが変わるんだから料理も毎回同じものを出せば
満足して頂けると思うのは、作り手のエゴだ！」
と、昔小僧だった頃に、師匠怒られたのを思い出します。
皆様からのご意見多数おまちしております。色々なご意見頂き料理も進化していきます！！
そうそう、この間のハンバーグも配合変えたんですよ！大好評ありがとうございます！！