09.16
先日栄養士学校の頃の友人とこんな話をしました。
今までは、給料をもらって働く時代だったけど、今は働いて給料をもらう時代になってきたよね。
だから、給料に見合うだけの知識と技術をつけないと雇われになってしまうから勉強しなきゃいけない。
栄養士が栄養士の仕事をしているだけだと、どこにでもいるから、プラスアルファ何が出来るか、
何が自分の強みかをさがしている。
と言うんです。
我が友人ながらすごいと思ってしまいました。完全に技術職の思考回路！まだ２０代の友人なので、
びっくりしました。でも確かに、「給料をもらって働く」と、「働いて給料をもらう」言葉にすると
とても似ていますが、給料をもらって働いていると思うと同じ仕事でも、これくらいで良いかと思う事もありそうですね。
でも働いて給料をもらっていると考えると、給料が自分の評価になるので、仕事にも誇りが出てくるし、
それがその成果として考えれる。
厨房くんも友人を見習って、プラスアルファに磨きをかけがんばらねばと、思う今日この頃です。
今回は敬老会を紹介させていただきます。
敬老会は、厨房での大きな行事のひとつなので、テーブルセッティングから、
料理の用意まで入念に用意を・・・！
ネームプレートや箸置きも手作りで、鶴をおり箸置きの代わりに作ってみました。
テーブルクロスに言葉を足したんですが、いかがでしたか？？
高校の先生の最後の授業で、
「人生は楽しい時ばかりではないから、つらい時や悲しい時は、思いっきり笑いなさい
笑顔は、笑顔を連れてくる。嘘の笑顔でも見た人は笑顔で返してくれ、それを見た自分は
嬉しくなりまた笑える。笑顔は良い循環を産むから素敵な笑顔が出来る人になりなさい。」
と教えられました。
フェリーチェには、素敵な笑顔な入居者様が沢山いらっしゃるので、この機会に沢山の
ありがとうを伝えたく、詩人厨房くん少ない文才からの渾身のひねり出しです。
介護職の方たちも夜な夜な残りプレゼント作成にはげんでいました（笑）
隠し撮り（パシャリ）
つづきまして、料理の紹介を・・・！
今日は出来上がった料理からテーブルに運んでいくテーブルバイキングですので、
盛り付けをして用意されているのは、オードブルの２～３品で写真が少ないのですが、
全種類をあげると３０品近くの料理が、提供され回らせていただきました。
（サーモンのお造り）
（ゆば包み）
（モルタデラスライス）
（ほうれん草和え物もネコのっけてみました）
なんて、料理も飾りも超豪華バージョンで・・・・。走りまわりました。
皆様楽しんでいただけたようです。来年も楽しい会が出来るよう健康な一年をすごしましょう！！
☆メニュー☆
紅白なますいくら添え
寿司（２０種）
ツナとわかめのマリンサラダ
ほうれん草のピーナッツ風味
前菜３種
鮭の木の芽味噌焼き
鯛のゆず味噌焼き
巾着湯葉包みの煮物
祝い高野くりぎんなん木の芽添え
カツオのたたき
サーモンユズたたき
生麩の田楽
モルタデラスライス
ボローニアスライス
合鴨博多巻き
天ぷら（海老・さつまいも・ししとう・れんこん・なす・かぼちゃ・甘酢生姜）
鶏のから揚げ
牛肉のコロッケ
ホタテフライ
ポテトフライ
花咲きしゅうまい
錦糸しゅうまい
野菜サラダ
ママカリ酢の物
フルーツ３種盛り合わせ
ケーキ８種類盛り合わせ
なが～～～～い！！プラスアルファ磨きがかかってますかね（笑）